1. 大麦麦芽の粉砕

 秩父蒸溜所は自社で大麦麦芽を生成する「フロアモルティング」を一部で実施していますが、基本は大麦麦芽をスコットランドなどから購入しています。(大麦麦芽の生成方法の詳細は、ウイスキーの基本的は製造についてのコラムをご覧ください。コラムはこちらから)

その大麦麦芽(モルト)を粉砕するところから製造の工程を始めます。こちらのパートではアンバサダーの𠮷川さんが粉砕方法と粉砕比率(どのくらい粉砕すると適正なのか)をお話し頂いております。